TEMA 2: Distintos tipos de producción

Los principales tipos de producción pueden ser:
a) de producción continua,
b) de producción por lotes o intermitente.

a) De producción continua:
En este sistema los diferentes procesos técnicos y las instalaciones, se adaptan a ciertos recorridos y flujos de operaciones que se suceden sin interrupciones en forma continua.
Todas las operaciones se combinan siguiendo una rutina planteada de manera lógica e ideal, de modo que los materiales son procesados mientras son transportados.
¿Cuándo se utiliza este proceso de producción?. Cuando la demanda es sostenida y previsible en el corto plazo, en este tipo de mercado, la empresa puede dedicarse a producir sin descanso. La producción no puede interrumpirse porque la gestión comercial y de ventas ya “ha vendido” en el mercado los productos o servicios.
Ante cambios en los volúmenes demandados se modifica la velocidad de producción, bien sea acelerando los procesos, reduciendo los tiempos de espera, etc.
Se requiere para este tipo de producción mano de obra especializada y no especializada, ya que muchas tareas están constituidas por rutinas sencillas. Debido a la composición de la mano de obra, el costo de producción es relativamente bajo.
Son ejemplos de este tipo de producción: la refinación del petróleo, la fabricación de leche pasteurizada, la producción de galletitas, etc.

b) De producción por lotes o intermitente:
En este caso se produce o elabora un lote de productos que tiene un nivel predeterminado de producción; a continuación se produce o elabora, utilizando total o parcialmente las mismas instalaciones y con el mismo personal, otro lote de otro producto, que tiene otro nivel predeterminado de producción.
¿Cuándo se utiliza este proceso?. Cuando la demanda de un producto no es lo bastante grande como para ocupar todo el tiempo disponible de la línea de producción. Por este motivo, la gestión de producción debe seleccionar este sistema alternativo.
En este tipo de producción la empresa tiene adaptada su capacidad instalada, para fabricar varios productos diferentes. Los volúmenes de producción de cada producto son relativamente pequeños, con relación a la producción total. La mano de obra es más especializada y, por lo tanto, su costo es mayor que en el sistema de producción continua.
Por lo tanto, la gestión de producción selecciona y aplica la mejor combinación de tecnología para cada producto diferente en cada lote homogéneo.
Se prepara una función de producción para cada uno de los productos elaborados que varía al cambiar una vez que se completó el lote, para volver al mismo producto luego de completar los lotes de los otros productos elaborados, según el plan de producción establecido.
Son ejemplos de este tipo de producción: la fabricación de partes para electrodomésticos, empresas de gaseosas, etc.